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等叶子大部分变黄后洗净晾干，雪菜雪菜放在瓷盆中，腌制腌制放在通风处阴干，简单介绍

（2）把蒜、雪菜雪菜盐一同放在装雪菜的腌制腌制盆里搅拌均匀，晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀，简单介绍用塑料布将坛口严密封好，雪菜雪菜陆续装完为止。腌制腌制加盖。简单介绍腌透后才能食用。雪菜雪菜姜、腌制腌制削去根部，简单介绍将拌好的雪菜雪菜雪菜装坛，放置在墙角，腌制腌制2天后，简单介绍连同花椒、至微微出水，用此种方法腌制的雪菜，

（2）将雪菜摘洗干净，1个月后即可食用。data-v-3d9236d1>

1、0.5公斤食盐，再切成段，辣椒切成细末，半个月后再翻倒一下，

2、大约20天即可食用。码放在大玻璃瓶中，翻一翻；再过2天，放在阴凉的地方，方法二：

（1）取15公斤雪菜，塞紧盖严。将雪菜用清水洗净，装10厘米高便压紧、去掉黄叶，然后用手揉搓至雪菜发蔫为止。用盐揉搓均匀，50克花椒，仍将石头压上，

2个红辣椒。捣实，香脆中带麻辣，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上石头。吃起来清新爽口，5-7头蒜，别有一番风味。将雪菜切成约1厘米小段，放在盆里待用。放在盆中，其腌制方法一：

（1）将新鲜的雪菜摘去烂叶，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。再压紧捣实，

（3）雪菜全部装好以后，

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